Кофе Руанда Karambi CWS (арабика)

Рейтинг 3.8 (6 голосов)

Кофе из Руанды по своим характеристикам ничем не уступает японскому «Блю Маунтин», но стоит намного дешевле и проходит более строгий контроль качества. Купить настоящий Jamaica Blue Mountain очень сложно, так как 90% всего производства покупает Япония, ежегодно расходуя на него около 15 млн. долларов. Остальные 10% экспортируется в Англию и Францию.

«Земля тысячи холмов» – именно так называют небольшую и очень красивую центральноафриканскую страну Руанду. Такое оригинальное прозвище Руанда получила из-за своего холмистого ландшафта.

Станция обработки Карамби была построена в 2016 году и находится недалеко от озера Киву, в регионе Нямашек. В течение года здесь сохраняется мягкий климат, проходит два сезона дождей. Это создает идеальные условия для кофейных плантаций. Карамби – одна из лучших станций, со средней оценкой 85. Обрабатывает от 300 до 600 тонн кофейных вишен в год

Обработка кофейных зерен в Руанде проходит монополизировано, т.е. одним производителем. Каждый фермер должен доставить на станцию обработки кофейные зерна в тот же день, в который они были собраны. За это он получает определенное вознаграждение. В противном случае, сырье считается непригодным к дальнейшей переработке и его нигде не примут. На процесс сбора и транспортировку у фермера есть 12 часов. Считается, что после этого времени в мякоти ягод начинается ферментация, которая ухудшает качество зерен.

Руанда - агропромышленная страна, более 90% населения занято в сфере сельского хозяйства, в т.ч выращивания чая и кофе. Умеренный и мягкий климат с двумя сезонами дождей в совокупности с богатой минералами вулканической почвой  идеально подходит для кофейных плантаций.